Грецкий орех со вкусом капучино

Грецкий орех со вкусом капучино — функциональный ингредиент для молочной и кондитерской промышленности. Продукт представляет собой однородную массу с выраженным кофейно‑ореховым профилем, предназначенную для использования в качестве топпинга для мороженого, а также в качестве наполнителя для глазированных сырков, творожных масс, кремов и десертных начинок.

Смесь обладает стабильной текстурой, хорошо распределяется в рецептуре и сохраняет органолептические свойства при заморозке и последующей дефростации. Подходит для промышленного дозирования, не расслаивается и не даёт водянистого отвода. Может использоваться как самостоятельный компонент или в составе комплексных начинок.