Белый гриб экстра красный лук

Наполнитель для полутвёрдых сыров «Белый гриб и красный лук»

Ароматический наполнитель «Белый гриб и красный лук» — это готовая вкусо‑ароматическая композиция, созданная специально для полутвёрдых сыров. Он сочетает насыщенный лесной профиль белого гриба и мягкую сладковатую пикантность красного лука, формируя выразительный, запоминающийся вкус без лишней остроты и посторонних оттенков.

Характеристика продукта

• Сбалансированный вкус: белый гриб даёт глубокий умами‑акцент, красный лук добавляет лёгкую карамельную сладость.
• Однородная структура: наполнитель равномерно распределяется в сырной массе, не нарушая пластичность и формование.
• Термостабильность: сохраняет аромат и цвет при пастеризации и созревании.
• Натуральный состав: без искусственных усилителей вкуса и синтетических красителей.

Где используется

• производство полутвёрдых сыров с добавками
• создание премиальных сырных линеек с выраженным гастрономическим профилем
• разработка авторских рецептур для сыроварен и HoReCa
• изготовление сырных закусок, слайсов, снеков

Преимущества для производителя

• Упрощение технологического процесса — готовая смесь не требует предварительной обработки
• Стабильность партии — одинаковый вкус и аромат в каждой закладке
• Экономичность — точная дозировка и минимальные потери
• Повышение ценности продукта — яркий вкус позволяет выводить сыр в более высокую категорию

Органолептический профиль

• Аромат: насыщенный грибной, с лёгкими карамельными нотами лука
• Вкус: мягкий, гармоничный, с длительным послевкусием
• Цвет