Лаймовый порошок

Сок получают из целых лаймов, затем подвергают мягкой сублимационной сушке, при которой удаляется только влага, а вкусо‑ароматический профиль остаётся практически неизменным. Порошок легко растворяется в воде, не образует комков и сохраняет насыщенный цитрусовый вкус даже при минимальной дозировке.

Сублимированный сок из лайма востребован в разных сегментах производства благодаря стабильности и удобству:

• Напитки — лимонады, энергетики, коктейльные основы, сухие напитки, ароматизированная вода.
• Кондитерская индустрия — кремы, начинки, глазури, мармелад, зефир, конфеты.
• Молочные продукты — йогурты, творожные десерты, мороженое.
• Снэки и сухие смеси — приправы, панировки, смеси для маринадов, супы быстрого приготовления.
• Пекарское производство — тесто, начинки, ароматизация выпечки.
• HoReCa и гастрономия — соусы, маринады, заправки, блюда с цитрусовой кислотностью.