Обработаная айва

Мембрийо из айвы — это плотная фруктовая паста с насыщенным ароматом и ярким янтарным цветом, созданная из спелой айвы. Она отличается густой текстурой, естественной сладостью и лёгкой кислинкой, благодаря чему идеально подходит как самостоятельный десерт и как ингредиент для гастрономических сочетаний.

  Что представляет собой мембрийо

Это традиционная фруктовая масса, приготовленная путём уваривания айвы с сахаром до плотной, почти желейной консистенции. Мембрийо хорошо держит форму, легко нарезается и сохраняет насыщенный вкус свежего фрукта.

  Применение

• подача к сырам (особенно к твёрдым и выдержанным сортам);
• использование в выпечке, пирогах, рулетах и начинках;
• добавление в десерты, мороженое, йогурты;
• украшение кондитерских изделий;
• гастрономические сочетания с мясом и птицей.