Винный экстракт для пищевого производства безалкогольный

Безалкогольный винный экстракт — это концентрированный ингредиент из натурального виноградного сырья, в котором сохранены характерный аромат, вкус и ценные компоненты вина при полном отсутствии алкоголя. Такой продукт востребован в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности благодаря стабильному вкусо‑ароматическому профилю, высокой концентрации и удобству применения.

Экстракт получают методом мягкого выпаривания вина или виноградного сусла при пониженных температурах. В результате образуется густой концентрат, содержащий органические кислоты, полифенолы, антиоксиданты, природные ароматические соединения и минеральные вещества. Полное удаление алкоголя делает экстракт универсальным и безопасным для использования в различных видах продукции.