Сычужный фермент телячий 225 imcu

Сычужный фермент 225 IMCU в канистре 5 л — для промышленного и ремесленного сыроделия

Сычужный фермент с активностью 225 IMCU — высокоэффективный коагулянт для свертывания молока при производстве твердых, полутвердых и мягких сыров. Препарат обеспечивает быстрое образование плотного сгустка, стабильную текстуру сырной массы и чистый вкус без горечи. Удобная фасовка канистра 5 литров делает его оптимальным выбором для пищевых производств и крупных сыроварен.

Фермент подходит для коровьего, козьего и овечьего молока, совместим с различными технологическими схемами и автоматизированными линиями. Благодаря высокой активности 225 IMCU расход препарата минимален, что снижает себестоимость и повышает выход готового сыра.

Использование качественного сычужного фермента позволяет стандартизировать процесс коагуляции, улучшить структуру сырного сгустка и обеспечить стабильное качество продукции в каждой партии.