Химозин ферментный препарат

   Химозин ферментный препарат — активность 2200 IMCU/g, 0.5 кг

Высокоочищенный ферментный препарат химозин предназначен для свертывания молока при производстве сыров. Обеспечивает быстрое образование плотного сгустка, чистый вкус и стабильную структуру продукта. Изготовлен по современным биотехнологическим стандартам, подходит для промышленного и ремесленного сыроделия.

Состав: химозин, вода. Активность: до 2200 IMCU/g. Форма: порошок. Вес: 0.5 кг. Срок хранения: 24 месяца при температуре 2–8 °C. Производитель: Ruyuanzyme Tech.

   Преимущества

• высокая активность и экономичный расход;
• чистый химозиновый профиль без посторонних примесей;
• подходит для свертывания молока коров, коз и овец;
• стабильный результат при разных технологиях сыроделия.

   Применение

Используется для производства твердых, полутвердых и мягких сыров. Дозировка подбирается в зависимости от типа молока и рецептуры. Подходит для пищевой промышленности и ремесленных сыроварен.