Олеорезин мускатного ореха 40%

Олеорезин мускатного ореха 40% — это высококонцентрированный натуральный экстракт, созданный для придания мясным изделиям, колбасам, соусам и маринадам характерного тёплого, слегка сладковатого и пряного аромата мускатного ореха. Благодаря высокой концентрации активных компонентов он обеспечивает яркий вкус даже при минимальной дозировке и сохраняет стабильность при термообработке.

Олеорезин содержит до 40% ароматических веществ мускатного ореха, что делает его значительно более насыщенным и экономичным по сравнению с молотым сырьём. Он легко смешивается с жирами и белковыми системами, равномерно распределяется в фарше и не влияет на текстуру готового продукта.